新鲜大蒜切片生吃有助心脏健康_健网

  • 日期:10-29
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阅读提示:康涅狄格大学医学院的研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》中报道,为了验证大蒜不同食用方法对恢复心脏血液供应的效果,他们对两组小鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别给两组小鼠喂食等量的新鲜大蒜提取物和干大蒜提取物,每天的喂食量相当于每天两汤匙大蒜溶液。一个月后,研究人员发现,当心脏血流被切断半小时后,喂食新鲜大蒜溶液的老鼠比对照组老鼠更快地恢复心脏的血液供应。

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新的研究发现,将新鲜大蒜切片或捣碎,生吃更有利于心脏健康。

研究人员发现大蒜神奇的保健功效不仅在于其富含抗氧化剂,而且新鲜生大蒜切片或捣碎产生的硫化氢可以促进人体血液循环,从而保护心脏。然而,煮熟或干燥的大蒜没有这种效果。

硫化氢是一种有毒气体,有刺鼻的气味。然而,最新研究发现,适量的硫化氢可以保护人体心血管系统,从而有效预防心脏病和老年痴呆症等疾病。

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